КЕТО-диета – есть досыта и не толстеть

Есть досыта и не толстеть - вот истинная мечта всех девушек, а вовсе не пресловутый принц. Если вы согласны с этим утверждением - статья вас заинтересует. Речь пойдет о принципе питания, который не предполагает отказа от вкусной, сытной, жирной еды, но лишний вес помогает сбросить очень быстро. Называется он кето-диетой, а также обозначается аббревиатурой LCHF.
какие продукты надо есть на кето-диете
пирамида продуктов кето

Когда организму не хватает глюкозы, в нем расщепляются жиры - запускается процесс липолиза. Печень в это время производит кетоновые тела, которые и используются как питательные вещества. Поэтому низкоуглеводная диета получила приставку “кето”. LCHF - английское название, что расшифровывается как Low Carb High Fat - низкие углеводы, высокие жиры.

В чем суть КЕТО-диеты

Главный принцип здесь - употреблять в пищу минимум углеводов, почти не ограничивая поступление жиров. Метод кажется необычным, однако вовсе не является новомодным и неиспробованным. Северные народности издавна питались таким же образом - съедали большое количество жирного мяса, а вот хлеба и круп не употребляли в пищу.

До того, как появился фаст-фуд и полуфабрикаты, люди потребляли гораздо меньше углеводов - не было огромного разнообразия хлопьев, выпечки, сладостей. А современные фрукты содержат гораздо больше сахаров, чем те, что выращивались еще 50 лет назад.

Преимущества низкоуглеводного питания

Любая диета подразумевает непривычные ограничения, связанные с уходом от привычного меню. Сведение углеводов к минимуму кажется экзотическим решением, но трудно сказать, что дается легче - переход на кето-питание или отказ от мясных продуктов для тех, кто выбирает вегетарианство. Низкожировая диета также требует серьезного пересмотра рациона - отказа от сливок, коровьего масла, жирного мяса. Низкоуглеводная диета ограничивает не более, чем любая другая, однако у нее есть множество плюсов, которыми не обладают другие способы похудения.

  • “Жирная” диета помогает снизить аппетит. Еда, богатая жирами, насыщает лучше, чем углеводистая, к тому же сахара, попадая в организм, вызывают скачок инсулина, что вызывает чувство голода. Такие инсулиновые скачки, помимо того, что вызывают приступы повышенного аппетита, вредны для поджелудочной железы.
  • Хлопья, сладкий йогурт, картофель, каши, мучное поставляют в организм огромное количество сахара. Усваиваясь, он откладывается в организме в виде нутряного жира. К тому же после высокоуглеводного перекуса организм через пару часов снова начнет посылать в мозг сигналы о голоде.
  • Сыры, сливочное масло, мясо, сало, яйца, кокосы насыщают надолго, позволяют есть меньше и реже. Соблюдая принципы LCHF, не нужно подсчитывать количество калорий. Вы можете есть досыта и ощущать себя комфортно, не думая ежечасно о еде.
  • Жирное низкоуглеводное питание помогает нормализовать уровень сахара в крови и соотношение “полезного” и “вредного” холестерина (ЛПВП к ЛПНП или HDL/LDL). Диетолог Андреас Энфельдт, широко известный в скандинавских странах и Западной Европе, развенчивает миф о связи жирной пищи и сердечно-сосудистых заболеваний. Он призывает заменить часть углеводистых продуктов в своей тарелке на жирные. Оптимален тип питания, когда углеводы обеспечивают не более 40% энергии от общего количества пищи. Об этом доктор пишет в нашумевшем бестселлере “Революция в еде”.
  • Жирная пища богата питательными веществами, особенно жирорастворимыми витаминами. Рекомендуемые для LCHF-диеты продукты насыщены минералами и клетчаткой: мясо, орехи, яйца и зеленые овощи содержат полный спектр питательных веществ, которых недостает в крупах, картофеле, фруктах и крахмалистых овощах.

Кому подходит LCHF

У низкоуглеводной высокожировой диеты нет противопоказаний, если человек здоров. Однако российский диетолог, доктор Ковальков, предупреждает: у 5% людей данный тип питания вызывает резкое повышение уровня холестерина. В этом случае сливочное масло стоит заменить другими жирными продуктами - авокадо, жирной рыбой, оливками.

Особенно популярно питание LCHF у спортсменов: низкое количество углеводов позволяет быстро “просушиться”, чтобы достигнуть идеальной физической формы для соревнований. Сделать это зачастую сложнее, чем сбросить 10 лишних кило - как правило, последние 2-3 килограмма уходят очень неохотно.

Недостатки кето-диеты

У кето-диеты имеются и слабые места: людям, склонным к запорам, придется дополнительно обогащать рацион клетчаткой. На первых порах, когда организм еще не привык к получению энергии новым способом, многие испытывают слабость, головокружение. Противопоказанием являются хронические заболевания почек и желудочно-кишечного тракта.

Дата создания документа:
Дата последнего редактирования: 2018-05-23
0 0 0 0
Раздел Похудение:
Новые комментарии: